Advertisement
Advertisement

7 فوائد صحية للزعفران (القيصر) للبشرة والصحة

هل تبحث عن الفوائد الصحية للزعفران؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فقد وصلت إلى المكان الصحيح. لكن ، دعنا أولاً نتعلم بعض الحقائق المهمة حول هذا التوابل الرائعة.

الزعفران هو نوع من التوابل الصغيرة المنتفخة المعمرة ، وهي عضو في عائلة الزنبق. لإنتاج الزعفران ، يجب أن يتم قطف الوصمات [جزء الزهرة الذي يمسك حبوب اللقاح] بعناية فائقة ، وقطع من النمط الأبيض ثم وضعها بعناية على منخل ومعالجتها على الحرارة لتعميق النكهة – وهي عملية تتطلب جهدًا كثيفًا لدرجة أن الزعفران هي أغلى توابل في العالم.

يُنتج الزعفران حاليًا تجاريًا في إيران واليونان والمغرب وإسبانيا وكشمير وإيطاليا. إيران هي أهم منتج للزعفران من حيث الحجم والجودة ، وإسبانيا هي أكبر مستورد للزعفران.

الزعفران هو محصول كثيف العمالة ، مما يجعله مكلفًا للغاية. يحتوي على ثلاث وصمات قرمزية دقيقة في الوسط ، يتم انتقاؤها يدويًا ، ووضعها على لغز ، ومعالجتها على الحرارة لتضخيم نكهتها. بصرف النظر عن كونه أغلى التوابل ، هناك العديد من الفوائد للزعفران ، مما يجعله أكثر خصوصية.

فيما يلي 7 فوائد صحية للزعفران (القيصر):

الفوائد والخصائص الطبية لهذه التوابل ذات الأسعار المرتفعة تجعلها مكونًا قيمًا للطهي في جميع أنحاء العالم. تشير الأبحاث الحديثة إلى أنه يمكن استخدام الزعفران كمنشط جنسي ، ومعرق [للتعرق] ، وطارد للريح [لمنع الغازات] ولإحداث الحيض. بعض المزايا الأخرى مذكورة هنا تحت:

1- يحمي من السرطان: يحتوي الزعفران على برتقالي غامق ، كاروتين قابل للذوبان في الماء يسمى كروسين ، وهو المسؤول عن الكثير من اللون الذهبي للزعفران. تم العثور على Crocin لتحفيز موت الخلايا المبرمج [موت الخلايا المبرمج] في عدد من الأنواع المختلفة من الخلايا السرطانية البشرية ، وسرطان الدم ، وسرطان المبيض ، وسرطان القولون الغدي ، وساركوما الأنسجة الرخوة.

اكتشف الباحثون في المكسيك الذين كانوا يدرسون مستخلص الزعفران أن الزعفران ومكوناته النشطة تظهر قدرة على تثبيط الخلايا الخبيثة البشرية. لا يقتصر دور التوابل على تثبيط الخلايا التي أصبحت سرطانية ، ولكن ليس لها مثل هذا التأثير على الخلايا الطبيعية ، كما أنها تحفز تكوينها وتكوين الخلايا الليمفاوية [الخلايا المناعية التي تساعد في تدمير الخلايا السرطانية].

2- يعزز التعلم والاحتفاظ بالذاكرة: أظهرت الدراسات الحديثة أيضًا أن مستخلص الزعفران ، وتحديداً الكروسين ، مفيد في علاج الضعف العقلي المرتبط بالعمر. في اليابان، يتم تغليف الزعفران ويستخدم في علاج مرض الشلل الرعاش ، وفقدان الذاكرة والالتهابات.

3- في سن البلوغ المتأخر: للزعفران تأثير منشط عام عند الفتيات غير المتطورين. حفنة من الزعفران في ملعقة كبيرة من الحليب مفيدة لتحفيز الهرمونات وإحداث التأثير المطلوب.

4- لزيادة الحيوية: يساعد الزعفران في تقليل الرغبة الجنسية كمنشط جنسي ويمكن تناوله بجرعة رشة في كوب من الحليب وقت النوم .

5- في حالة الصلع غير المكتمل: مزيج الزعفران مع عرق السوس والحليب يجعل تطبيق موضعي فعال للحث على نمو الشعر وداء الثعلبة.

6- الحماية من البرد: الزعفران منشط وفعال جدا لعلاج البرد والحمى. يخلط الزعفران في الحليب ويوضع على الجبهة ويخفف البرد بسرعة.

الفوائد الصحية للزعفران: يعتبر الزعفران منشطًا منشطًا وفعالًا جدًا لعلاج البرد

7- المضافات الغذائية: الزعفران هو بديل ممتاز للإضافات الغذائية الاصطناعية – على سبيل المثال: بدلاً من FD و C الأصفر رقم 5: عامل تلوين غذائي اصطناعي هو أحد مسببات الحساسية الشائعة جدًا ، ويمكن أن يكون اللون الأصفر الرائع للزعفران خيارًا مقبولًا مضادًا للحساسية.

مع هذه الفوائد المعروفة للقيصر ، يجب استخدام هذا الكنز الطهي وخاصة في أشهر الشتاء. وإليك بعض أفكار التقديم:

للحصول على تتبيلة رائعة للأسماك ، أضف خيوط الزعفران والثوم والزعتر إلى الخل.

استخدم الزعفران لإعطاء الكعك والمعجنات والكوكيز صبغة ذهبية زبدانية ورائحة غنية.

اسحق قطعة صغيرة من الزعفران في كوب من عصير التفاح الفوار وحوّل المشروب إلى إكسير ذهبي.

القهوة المتبل بالزعفران والهيل مشروب مهدئ وصحي للقلب.

إضافة الزعفران والقرفة إلى الحليب كامل الدسم أو اللبن الزبادي و العسل للحصول على إصدار بسيط الشهير شرب اللبن الهندي، لاسي .
يعتبر الزعفران من التوابل بشكل عام آمنًا ، ولكن لا ينصح به أثناء الحمل والرضاعة. يجب أيضًا الإشارة إلى أن الجرعات الكبيرة أي أكثر من 1 أو 2 ملاعق كبيرة يمكن أن تكون سامة ، على الرغم من أن التسمم بالزعفران نادر جدًا.

Advertisement
زر الذهاب إلى الأعلى