ما الذي يسبب الحساسية الغذائية؟ وأنواعها؟ وعلاجها؟

تحدث حساسية الطعام عندما يتفاعل جهاز المناعة في الجسم بشكل غير عادي مع أطعمة معينة. على الرغم من أن ردود الفعل التحسسية غالبًا ما تكون خفيفة ، إلا أنها قد تكون خطيرة جدًا. يمكن أن تؤثر أعراض حساسية الطعام على مناطق مختلفة من الجسم في نفس الوقت. تشمل بعض الأعراض الشائعة ما يلي:

– إحساس بالحكة داخل الفم أو الحلق أو الأذنين
– طفح جلدي أحمر مرتفع يسبب الحكة ( الشرى ، أو “خلايا النحل”)
– تورم في الوجه وحول العينين والشفتين واللسان وسقف الفم (وذمة وعائية)
– التقيؤ

إقرأ أيضاً : ماهو السرطان؟ وماهي علاماته وأعراضه؟
إقرأ أيضاً : سرطان الرئة
إقرأ أيضاً : سرطان الثدي عند الرجال

الحساسية المفرطة

في الحالات الأكثر خطورة ، يكون لدى الشخص رد فعل تحسسي شديد (التأق) ، والذي يمكن أن يهدد الحياة.

اتصل بالرقم بالطارئ إذا كنت تعتقد أن شخصًا ما يعاني من أعراض الحساسية المفرطة ، مثل:

– صعوبات في التنفس
– صعوبة في البلع أو الكلام
– الشعور بالدوار أو الإغماء
– اطلب سيارة إسعاف وأخبر عامل الهاتف أنك تعتقد أن الشخص يعاني من رد فعل تحسسي شديد.

ما الذي يسبب الحساسية الغذائية؟

تحدث الحساسية تجاه الطعام عندما يتعامل جهاز المناعة – دفاع الجسم ضد العدوى – عن طريق الخطأ مع البروتينات الموجودة في الطعام كتهديد. نتيجة لذلك ، يتم إطلاق عدد من المواد الكيميائية. هذه المواد الكيميائية هي التي تسبب أعراض الحساسية.

يمكن أن يتسبب أي طعام تقريبًا في حدوث رد فعل تحسسي ، ولكن هناك بعض الأطعمة المسؤولة عن معظم أنواع الحساسية الغذائية. الأطعمة الأكثر شيوعًا التي تسبب الحساسية هي:

– حليب
– بيض
– الفول السوداني
– شجرة الجوز
– سمك
– المحار
– بعض الفاكهة والخضروات

يعاني معظم الأطفال الذين يعانون من حساسية تجاه الطعام من الإكزيما أثناء الرضاعة. كلما كانت الأكزيما لدى الطفل أسوأ وكلما بدأت مبكرًا ، زادت احتمالية إصابته بحساسية الطعام. انها لا تزال غير معروفة السبب الذي جعل الناس تطوير الحساسية في الغذاء، على الرغم من أنها غالبا ما تكون الظروف حساسية أخرى، مثل الربو ، حمى القش و الأكزيما .

إقرأ أيضاً : مرض اديسون، الأعراض، الأسباب، التشخيص والعلاج
إقرأ أيضاً : مرض السكري الكاذب الأعراض،الأسباب، التشخيص، العلاج و المضاعفات
إقرأ أيضاً : مرض الانسداد الرئوي المزمن: ما هي خيارات العلاج الخاصة بك؟

أنواع الحساسية الغذائية

تنقسم الحساسية الغذائية إلى 3 أنواع ، حسب الأعراض ووقت حدوثها.

* حساسية الطعام بوساطة IgE – النوع الأكثر شيوعًا ، والذي ينجم عن الجهاز المناعي الذي ينتج جسمًا مضادًا يسمى الغلوبولين المناعي E (IgE). تظهر الأعراض بعد ثوانٍ أو دقائق من تناول الطعام. هناك خطر أكبر للإصابة بالحساسية المفرطة مع هذا النوع من الحساسية.
* حساسية الطعام غير IgE – هذه الحساسية لا تسببها الغلوبولين المناعي E ، ولكن بسبب الخلايا الأخرى في الجهاز المناعي. غالبًا ما يصعب تشخيص هذا النوع من الحساسية لأن الأعراض تستغرق وقتًا أطول لتتطور (تصل إلى عدة ساعات).
* حساسية الطعام المختلطة IgE و non-IgE – قد يعاني بعض الأشخاص من أعراض من كلا النوعين.

متلازمة حساسية الفم (متلازمة حبوب اللقاح)

يعاني بعض الأشخاص من حكة في الفم والحلق ، مع تورم خفيف في بعض الأحيان ، مباشرة بعد تناول الفاكهة أو الخضار الطازجة. يُعرف هذا باسم متلازمة حساسية الفم.

تحدث متلازمة حساسية الفم بسبب الأجسام المضادة للحساسية التي تخلط بين بعض البروتينات الموجودة في الفواكه الطازجة أو المكسرات أو الخضروات لحبوب اللقاح.

لا تسبب متلازمة حساسية الفم عمومًا أعراضًا شديدة ، ومن الممكن إبطال مفعول المواد المسببة للحساسية عن طريق طهي أي فواكه وخضروات جيدًا.

إقرأ أيضاً : سرطان الشرج
إقرأ أيضاً : سرطان الأمعاء
إقرأ أيضاً : سرطان الجلد (الورم الميلانيني)

علاج حساسية الطعام

أفضل طريقة لمنع رد الفعل التحسسي هي تحديد الأطعمة التي تسبب الحساسية وتجنبها. وتبحث الأبحاث حاليًا في طرق لإزالة حساسية بعض المواد الغذائية ، مثل الفول السوداني والحليب ، لكن هذا ليس علاجًا ثابتًا .

تجنب إجراء أي تغييرات جذرية ، مثل الاستغناء عن منتجات الألبان ، في نظامك الغذائي أو نظام طفلك الغذائي دون التحدث أولاً إلى طبيبك. بالنسبة لبعض الأطعمة ، مثل الحليب ، قد تحتاج إلى التحدث إلى اختصاصي التغذية قبل إجراء أي تغييرات.

يمكن أن تساعد مضادات الهيستامين في تخفيف أعراض رد الفعل التحسسي الخفيف أو المتوسط. غالبًا ما تكون هناك حاجة إلى جرعة أعلى من مضادات الهيستامين للسيطرة على أعراض الحساسية الحادة.

الأدرينالين علاج فعال لأعراض الحساسية الشديدة ، مثل الحساسية المفرطة . غالبًا ما يُعطى الأشخاص المصابون بحساسية الطعام جهازًا يُعرف باسم قلم الحقن الذاتي ، والذي يحتوي على جرعات من الأدرينالين يمكن استخدامه في حالات الطوارئ.

إقرأ أيضاً : ما هو سرطان البنكرياس؟
إقرأ أيضاً : الاكتئاب تعريفه، أعراض، الأسباب، تشخبص، علاج
إقرأ أيضاً : تساقط الشعر: أهم الأسباب والنصائح

متى تطلب المشورة الطبية

إذا كنت تعتقد أنك أو طفلك مصابين بحساسية تجاه الطعام ، فمن المهم جدًا أن تطلب تشخيصًا احترافيًا من طبيبك العام. يمكنهم بعد ذلك إحالتك إلى عيادة الحساسية إذا كان ذلك مناسبًا. يفترض العديد من الآباء خطأً أن طفلهم يعاني من حساسية تجاه الطعام عندما تكون أعراضهم ناجمة عن حالة مختلفة تمامًا.

تتوفر مجموعات اختبار الحساسية التجارية ، ولكن لا يوصى باستخدامها. تستند العديد من المجموعات على مبادئ علمية غير سليمة. حتى لو كانت موثوقة ، يجب أن يتم فحص النتائج من قبل أخصائي صحي.

من يتأثر؟ تؤثر معظم أنواع الحساسية الغذائية على الأطفال الأصغر سنًا الذين تقل أعمارهم عن 3 أعوام. معظم الأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية تجاه الحليب والبيض وفول الصويا والقمح في سن مبكرة سوف يتخلصون منها بحلول الوقت الذي يبدأون فيه المدرسة.

عادة ما تكون الحساسية من الفول السوداني والجوز أطول أمدا. ومن المحتمل أن تكون الحساسية الغذائية التي تتطور خلال مرحلة البلوغ ، أو تستمر حتى مرحلة البلوغ ، هي الحساسية مدى الحياة.

لأسباب غير واضحة ، ارتفعت معدلات الحساسية الغذائية بشكل حاد في السنوات العشرين الماضية. ومع ذلك ، أصبحت الوفيات الناجمة عن التفاعلات الغذائية المرتبطة بالحساسية المفرطة نادرة الآن.

ما هو عدم تحمل الطعام؟ يختلف عدم تحمل الطعام عن الحساسية تجاه الطعام. قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الطعام من أعراض مثل الإسهال والانتفاخ وتقلصات المعدة. قد يكون هذا بسبب صعوبات في هضم بعض المواد ، مثل اللاكتوز. ومع ذلك ، لا يحدث رد فعل تحسسي.

تشمل الاختلافات المهمة بين حساسية الطعام وعدم تحمل الطعام ما يلي:

* تظهر أعراض عدم تحمل الطعام عادة بعد عدة ساعات من تناول الطعام
* تحتاج إلى تناول كمية أكبر من الطعام لإثارة عدم تحمل من الحساسية
* عدم تحمل الطعام لا يهدد الحياة أبدًا ، على عكس الحساسية

إقرأ أيضاً : فوبيا الرهاب والخوف أعراضه أنواعه علاجه
إقرأ أيضاً : هل تصلب الأذن خطير؟ وما هي اعراضه واسبابه وعلاجاته؟
إقرأ أيضاً : من يتأثر بهشاشة العظام؟ وكيفية منع هشاشة العظام؟

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق